“酒館+”，一毛燒的新消費主義
近幾年來，新消費的崛起正在改變快消品行業(yè)，那句經(jīng)典的“每一種消費品都值得重新做一遍”在行業(yè)中反復被提及。
白酒作為我國最古老的消費品之一，其特殊之處在于還同時兼具著文化屬性和社交屬性，甚至是金融屬性。白酒行業(yè)如何迎接這股“新消費風”？我們給出的答案是：酒館+。
我們對白酒行業(yè)的一些思考
2021年中國白酒市場規(guī)模將達6434億元，同比增長10.2%。預計未來行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，市場整體將保持10.2%左右的增長率上升，2025年白酒銷售收入將達9500億元，利潤將達2700億元。
2020年初我們經(jīng)歷了疫情，很多生產(chǎn)企業(yè)因此停工，但是白酒行業(yè)H1仍然維持了營收2.29%的正增長。不得不說，未來，白酒行業(yè)仍然蘊藏著巨大的機遇。
2012年政府**限制三公消費的規(guī)定以來，白酒消費結構從以政務消費為主轉向商務及大眾消費，中產(chǎn)階層規(guī)模持續(xù)擴大，消費升級趨勢顯著，消費者對白酒品質與健康性的要求進一步提升。未來能否在白酒市場中占得先機，比拼的是供應鏈的優(yōu)化，渠道資源的整合以及品牌力的提升等內(nèi)功。
為什么是酒館+
疫情以來，短視頻和直播帶貨等線上模式越來越受到行業(yè)關注，然而數(shù)據(jù)顯示，中國白酒消費者購買渠道仍然以線下為主，包括酒類專營店，超市百貨，餐飲等，線上渠道僅占1/4，白酒銷售的主戰(zhàn)場還在線下，這也是由白酒消費者的消費習慣決定的。
另外，超過七成中國白酒消費者每周飲酒。31.8%的顧客每周飲用2-3次白酒，超過六成白酒消費者每周飲用白酒。超半數(shù)白酒消費者每周飲用白酒，多數(shù)白酒消費者已經(jīng)形成飲用白酒的習慣，利好于白酒行業(yè)發(fā)展。
如何一方面更好地匹配豐富的白酒消費場景，一方面通過增加觸達消費者的頻率，不斷積累品牌勢能，是一毛燒一直在思考的問題。我們給出的答案，正是孕育著巨大潛力的全新模式：酒館+。
在用戶側，一毛燒通過多業(yè)態(tài)，多終端的布局合作，覆蓋了大部分白酒線下消費場景。針對不同人群的用酒需求，提供不同香型，不同度數(shù)，不同價位帶的產(chǎn)品。瓶裝酒、壇裝酒、封壇酒、定制酒也可以讓用戶在自飲小酌、朋友聚會、商務宴請等不同復雜需求下自由切換，靈活選擇。
對于合作客戶，一毛燒通過渠道資源的整合，利用數(shù)字化平臺對運營全流程環(huán)節(jié)進行供給端、內(nèi)部流程、客戶運營精細化管理，降低運營成本和提升運營效率，快速響應市場需求變化。遇到重要營銷節(jié)點可以多終端聯(lián)動，使合作伙伴擺脫“孤軍奮戰(zhàn)”的囧境，形成合力效應。
在品牌側，與用戶的高頻次、多場景觸達，用產(chǎn)品和服務真誠地與用戶交流，使一毛燒的品牌形象潛移默化地烙入用戶的腦海中。
我們接下來要做的幾件事
一、打造重點區(qū)域的樣板市場，樹立榜樣，從而以點帶面形成規(guī)模效應。
二、將六大扶持政策落實到位，使每一位合作伙伴切實享受到一毛燒酒館+模式帶來的紅利。
三、進一步擴大品牌影響力，珍惜每一次與消費者和合作伙伴的交流機會，建立自己的“品牌銀行”，不斷積累品牌資產(chǎn)。
一毛燒酒館